Cà rốt

Trong đời sống thường ngày, Cà rốt không chỉ được dùng làm gia vị trong các món ăn còn được dùng như một loại rau thông dụng. Cà rốt có mặt trong món xào, món hầm, món canh; Cà rốt có mặt cả trong hộp mứt Tết, bánh, kẹo. Từ ngàn xưa, người La Mã  đã gọi Cà rốt là “nữ hoàng”, những đầu bếp Đức và Pháp đã chế Cà rốt ra hàng ngàn món ăn khác nhau.

Nước Cà rốt dùng chữa bệnh vàng da, trị chứng ho, viêm họng và các bệnh tim mạch. Bị viêm lợi, có thể súc miệng bằng nước ép Cà rốt là khỏi. Ngậm Cà rốt thái mỏng đã nhúng qua nước sôi có thể đỡ bị khó thở.

Từ hạt Cà rốt có thể chiết xuất được chất đôcarin, chất có tính năng làm giãn nở mạch vành làm cho nhịp đập của tim được điều hoà, chống co giật, an thần. Dung dịch hạt Cà rốt làm tan được sỏi mật, bàng quang.

Chất bổ của Cà rốt phần lớn lại ở vỏ ngoài của nó. Nên rửa sạch, ngâm kỹ, ăn cả vỏ là tốt nhất. Cà rốt chữa được thiếu máu, thiếu vitamin. Cà rốt tươi giã nát đắp chữa bỏng, vết thương, nước ăn chân, sâu quảng.

Caythuocquy.info.vn